家常炒山藥怎麼做|家常炒山藥的做法

“山藥和胡蘿蔔是很好的搭配，色香味俱全，還有著較好的營養，這是一道菜的關鍵。很喜歡這道菜，因為喜歡辣一點的就放了一點辣椒，也可以做清淡型的，根據自己口味定。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常炒山藥的做法步驟

• 1、山藥去皮切薄片，胡蘿蔔西京切小粒，蔥花、辣椒、姜、香菜均切小粒備用

• 2、鍋中放入少許油燒熱，放入蔥花姜粒爆香

• 3、放入胡蘿蔔炒至顏色變淺一些

• 4、放入山藥片炒勻，加一點水

• 5、加入十三香炒勻

• 6、加入雞精炒勻

• 7、加入鹽炒勻

• 8、放入辣椒炒勻，把湯汁收幹

• 9、裝盤撒上香菜粒即可，美美的家常山藥做好了

小竅門

1：山藥切時很黏，放入水中就好一些。
2：炒制過程中要加一點水，因為山藥太黏吸水很快，要快速完全翻炒，以防糊鍋