清蒸叉燒蘿蔔丸怎麼做|清蒸叉燒蘿蔔丸的做法

“清蒸蘿蔔丸是客家菜，但是經過我改良了，放的不是肉餡，而是叉燒，吃在口裡軟軟彈彈的，有了叉燒，不用淋醬都是那麼好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸叉燒蘿蔔丸的做法步驟

• 1、清蒸蘿蔔丸是客家菜，但是經過我改良了，放的不是肉餡，而是叉燒，吃在口裡軟軟彈彈的，有了叉燒，不用淋醬都是那麼好吃！

• 2、將叉燒切碎。

• 3、醃過的蘿蔔絲用力擰乾水份，加入切好的叉燒、一點生抽、少量鹽、玉米生粉兩勺，一點點油。

• 4、將全部料用手抓均勻，再捏成一個個丸子，盤子上抹點油，將丸子一個個碼上去，放鍋裡大火蒸15分鐘。

• 5、出鍋後撒點蔥花即可享用。

小竅門

玉米生粉沒有定量，加到能捏成丸子就行，蘿蔔要擰乾點，因為比較容易出水。
千萬不要偷懶將蘿蔔刨成絲，否則出太多水。