1、已燉爛的羊肉
2、冷卻去骨
3、切點辣椒,大蒜,芹菜,羊肉切片
4、茶籽油
5、鍋裡倒進茶籽油燒開,放進羊肉,米椒,薑片炒更香更辣。
6、放鹽
7、翻炒翻炒
8、淋上醬油或生抽上色
9、炒香
10、放進紅辣椒,在紅辣上放點鹽讓辣椒入味
11、再混炒
12、放進大蒜,芹菜絲
13、炒勻
14、最後撒上八角粉,調味鮮或雞精
15、裝盤
出鍋煎可適當放點燉羊肉的湯