臘腸炒香菜梗怎麼做|臘腸炒香菜梗的做法

“曾經，發過炒香菜的帖子，有南方人說，明明是炒芹菜。其實我們北方的大香菜，一棵可以有100克重甚至更大，所以，香菜梗多是炒著吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸炒香菜梗的做法步驟

• 1、香菜，摘去老葉子。

• 2、洗淨。

• 3、切段。

• 4、幾根細嫩的葉子可以保留，單獨放。

• 5、洋蔥芽切碎。

• 6、煎雞蛋的鍋，不放油，直接放食鹽。

• 7、放香菜梗翻炒。

• 8、取熟的臘腸片。

• 9、放香菜裡一起炒。

• 10、加一點清水，這樣的香菜炒出來青翠。

• 11、放香菜細嫩芽葉。

• 12、翻炒均勻放雞精。

• 13、翻炒均勻即可。

• 14、裝盤。

• 15、成品。

• 16、成品。

小竅門

炒香菜和芹菜的時候，蔬菜放鍋裡翻炒至鍋熱，蔬菜變色的同時，放一點點清水，這樣炒出來了蔬菜青翠。