1、絲瓜
2、荔枝
3、荔枝肉,去皮去核,切成半隻。
4、絲瓜刨皮洗清,切成滾刀塊。
5、少許油,先下絲瓜。
6、炒成七成熟,加鹽翻炒。
7、加荔枝翻炒。
8、加味精起鍋。
9、成品。
一道開胃的素食,老少皆宜。色香味齊全。荔枝只要斷生即可,太熟不成型,沒賣相,口味也軟。絲瓜刨好就切,切好就下鍋,不加水,用油炒,保證顏色嫩綠。