1、大蒜切末,將一半放入油鍋小火炸黃,姜切絲,李綿記蒜蓉辣醬1小勺。
2、加入1勺料酒,1勺生抽,一點點鹽、糖拌勻做成料汁。
3、扇貝殼洗淨,鋪上金針菇。金針菇用開水燙一下,好盤繞。
4、將扇貝的貝柱用刀尖切成“井”字方便入味。
5、將扇貝放在金針菇上,澆上料汁。
6、水開上鍋,大火蒸3分鐘。湯鮮味美的蒸扇貝🤤。