主料
五花肉 ：適量輔料
李錦記雙茶老抽 ：適量具體步驟
1. 五花肉切成兩釐米見方的小塊，清水泡五分鐘後瀝乾水分，放入三片鮮薑片，兩段大蔥，滴入李錦記雙茶老抽，滴入幾滴料酒然後攪拌均勻靜置十到十五分鐘；
2. 土豆去皮洗淨後切成滾刀塊備用
3. .鍋內放油，燒熱後放入醃製好的五花肉煸炒至上色，如果醃製五花肉時的老抽少，可以在此時適當再滴入一些
4. 充分煸炒後，放入開水，沒過五花肉稍多些為好，然後大火燒開改成小火燉制；
5. 半小時後改用砂煲，將鍋內燉制的五花肉連湯倒入乾淨的已經稍微加熱的砂鍋煲中，繼續小火燉制；
6. 五花肉可以用筷子穿過後加入土豆塊，繼續燒開
7. 慢燉到湯汁只剩下少部分，然後加入鹽，雞精調味，大火收汁即可
千里飄香谷
