掛麵蝦仁丸子怎麼做|掛麵蝦仁丸子的做法

“面花樣吃，第99種掛麵吃法——蝦仁掛麵丸子。採用的食材非常簡單，就是普通的掛麵、南極磷蝦肉，再加點生粉拌均揉搓成丸子，煮熟，就是鮮甜美味。
掛麵怎麼吃：湯麵or炒麵？加肉炒、加肉煮湯麵，加青菜煮，還是拌麵，醬面，NO、NO、NO，掛麵有99種吃，今天介紹就最後一種。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

掛麵蝦仁丸子的做法步驟

• 1、準備食材：掛麵、南極磷蝦肉、生粉、香蔥等；

• 2、南極磷蝦肉室溫內解凍，放鹽、油、生抽、姜粉、胡椒粉拌均醃製5分鐘；

• 3、清水煮沸，掛麵放入鍋中，煮六成熟，撈出；

• 4、掛麵瀝乾水水，用廚房剪刀剪斷；

• 5、醃製好的蝦肉、剪斷的掛麵、生粉、香蔥、鹽、油拌均；

• 6、用手揉成小丸子；

• 7、做好的丸子，靜放3分鐘；

• 8、清水煮沸，把做好的丸子放入鍋中；

• 9、等丸子煮熟，放芫茜，即可；

小竅門

1.掛麵不要煮太熟，容易黏成一團；
2.蝦肉要解凍，醃製才入味；