泡姜肚絲怎麼做|泡姜肚絲的做法

“早段時間街頭有賣姜芽的，貓隨手買了一斤，回家做了泡姜，之後就一直給忘記了，前天LG還問那一罐子是什麼東西，這才想起，還有這貨沒吃，正好用它來炒豬肚尖，一道鮮嫩爽滑，開胃下飯的菜餚，喜歡的親們，一起來嚐嚐吧。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡姜肚絲的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、除了泡椒，其他食材均按絲來切。

• 3、豬肚尖用薑絲，鹽，糖，料酒，生粉，食用油醃製。

• 4、準備一個碗汁（清水，鹽，糖，生抽，胡椒粉，蠔油，生粉，食用油）

• 5、起鍋，燒熱些，放油，下肚條煸炒。

• 6、當肚條明顯開始有捲曲的狀態時，把其他輔料全部下入炒香。

• 7、烹入碗汁。

• 8、快速炒勻，即可出鍋。

小竅門

1.豬肚尖是豬肚中肉最厚的部位，用它爆炒，口感最好。
2.肚尖入鍋前，鍋子一定要燒到很熱，屬急火快炒菜。