韭菜豆乾小炒怎麼做|韭菜豆乾小炒的做法

“前兩天的菜，
又是一道素菜。
不過我是百吃不厭，
很下飯呢。
做起來也很快捷，
適合我這種懶人。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜豆乾小炒的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、韭菜摘乾淨，放淡鹽水中浸泡15分鐘，祛除農殘以及雜質。

• 3、洗淨的韭菜切成短段（家裡有寶寶，我切的比較短，方便他咀嚼。）

• 4、豆乾洗淨切成片。

• 5、炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥薑蒜爆香。

• 6、倒入豆乾快速翻炒。

• 7、大約炒1分鐘左右，倒入韭菜段下鍋快速翻炒。

• 8、韭菜變色變軟，加入鹽以及雞精拌勻，即可關火裝盤。

小竅門

1，全程大火快炒，最大程度上保證食材的營養不流失，韭菜不宜久炒，時間長口感差。
2，韭菜不宜隔夜吃，會有亞硝酸鹽沉澱。