熗炒酸辣西瓜皮怎麼做|熗炒酸辣西瓜皮的做法

“買了一個大西瓜，切開一看，這皮也太厚了點吧！
於是，切了小半個，我跟寶貝用勺子挖著吃。另外大半個放冰箱，等親愛的老公回家時就有冰爽解暑的冰鎮西瓜吃了。
吃完西瓜，打算扔瓜皮，轉念一想，把這西瓜皮也熗炒個酸辣口味的，應該不會錯吧！立即行動，幾分鐘搞定，炒好後，本來打算嚐嚐，可是一不留神就把一盤都嘗完了。老公回家就沒得吃了！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗炒酸辣西瓜皮的做法步驟

• 1、西瓜皮削去外面的綠皮，一定要削得稍微深一些，不然炒好的菜會覺得很硬，不好吃！切成薄片。

• 2、乾紅辣椒切絲，蔥切片。

• 3、炒鍋熱油，油熱至七成時，放入辣椒絲和蔥片。

• 4、炒出香味後，放入西瓜皮片，翻炒均勻後，加一勺十三香。

• 5、倒入香醋，醋一定要多。

• 6、加一勺鹽。

• 7、加極少量的雞精（約五分之一小勺），翻炒均勻後，關火出鍋。

小竅門

1、酸辣味決定了這道菜好不好吃，所以一定要夠味！
2、熗炒時間一定要短，這樣吃起來才夠爽脆！