做之前首先把雞翅洗乾淨,放水裡泡幾分鐘,去除雞翅裡面的血,然後用刀子沿雞翅的兩側用刀劃幾下,這樣在醃製的時候才能夠入味兒,做出來的雞翅味道鮮美,然後適當的放一些鹽,放一些料酒,去雞翅的腥味,然後放上一些醬油醃製即可。