海蜇絲怎麼做

海蜇絲是我們大家平時生活中一種並不常見的食品，因為它的口感並不是非常好，而且它是屬於海類產品的，海產品一般都是有著一定的腥味的，這種味道我們一般人是吃不習慣的，那小編就帶大家瞭解一下海蜇絲怎麼做這個問題。

海蜇絲怎麼做

一、海蜇簡介

海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分佈，海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈物件。

二、海蜇營養分析

1. 海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品

2. 含有類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓

3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效

4. 海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用;從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

三、海蜇營養適宜人群

1. 適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便祕結者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒後煩渴者食用

2. 脾胃虛寒者慎食。

四、海蜇營養的烹飪指導

1. 食用涼拌海蜇時應適當放些醋，否則會使海蜇"走味"涼拌海蜇

2. 有異味者為腐爛變質之品，不可食用;新鮮海蜇不宜食用，因為新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬)，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡

3. 海蜇配木耳，潤腸，美膚嫩白，並能降壓，長期食用，有益健康

4. 海蜇在食用前一定要用清水洗淨，去掉鹽、礬、血裡、砂子，再用熱水氽一下，然後切絲拌冷盤用。

五、涼拌海蜇的做法步驟

1. 海蜇用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味;

2. 用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發，用時擠幹水分;

3. 黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段;

4. 所有的原料混合，淋入香油拌勻，然後新增適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。

以上內容就是對海蜇絲怎麼做這個問題的回答，其實海蜇絲這種食物對於喜歡吃的人來說，是會感覺到非常好吃的，有的人能吃得了腥味，有的人吃不了這個味道，但是不管怎麼樣，海蜇絲的營養價值都是非常高的，對我們人體也是非常的好。