基圍蝦年糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將番茄用到劃四道口子，放入開水中燙燙。就可以很容易將皮剔掉。切成小塊備用。

2. 鮮活的基圍蝦用水洗一下。黑木耳泡發後切成絲待用，新鮮的筍切成長絲。

3. 將鍋中放入適量茶樹油，冷油就將番茄塊倒入鍋中翻炒直到有番茄汁出來加入兩大碗涼水。將筍絲，木耳絲倒入。等到湯中看不到成塊的番茄後，加入年糕。再加適量鹽雞精。繼續翻炒年糕，防止粘鍋。年糕軟了後最後倒入基圍蝦。繼續翻炒。大概翻炒五分鐘蝦變紅色就可以放點小蔥。

4. 裝盤，味道不錯哦，年糕軟軟的，湯汁是番茄自然的酸味。基圍蝦很鮮嫩。營養美味。適合夏天，開胃口。

烹飪技巧

基圍蝦一定要買活的，哪怕小一點。要不口感就沒有那麼鮮嫩。