麵食應該是我們經常會食用的一種食物，無論是在早餐，中餐還是晚餐的時候，我們都有可能吃一些麵食，在我國麵食的種類非常多，比如有蔥油拌麵，湯麵，義大利麵和炒麵等，其中燴麵就是很多人都非常喜歡吃的一種麵食，所以接下來小編會向大家介紹一下燴麵怎麼做？
燴麵怎麼做
1.首先，我們需要準備一些在製作燴麵的時候可能會是用到的材料，包括麵粉，羊肉，羊肉，桂皮，蔥薑蒜，肉蔻，花椒，草果，小茴香，木耳，海帶絲，粉條和黃花。
2.取適量的麵粉放入到盆裡，然後往裡面加入適量的食鹽和水，用筷子把麵粉均勻的攪拌開，然後用手將麵粉和成團，蓋上一塊溼布，靜置大概5到10分鐘左右的時間。
3.時間到了以後，我們需要反覆的揉搓一下面團，然後再將溼布蓋上差不多半個小時左右的時間，這個時候麵糰會更加的光滑一些。
4.將麵糰取出搓成長條，切成幾小份，把麵糰擀成片狀，大小厚薄要均勻一點，在麵皮上適量刷一些油，麵皮的兩面都要刷，然後用保鮮膜將麵皮封住，靜置大概三個小時左右的時間。
5.將羊肉和羊骨清洗乾淨以後，在水裡焯一下，將湯表面的血沫去除，這樣羊肉和羊骨暫時就處理好了。然後將八角，槽果，桑葉，花椒，草寇，蔥薑蒜等調料放入到羊肉湯當中，用小火煮大概兩個小時左右的時間，這樣可以使煮出來的湯更加的濃郁和美味。
6.將粉條提前放入到清水當中泡軟，並且把粉條清洗乾淨，把黑木耳泡發開以後切成比較小的塊狀，將黃花菜浸泡好以後切成段狀，海帶絲也需要提前泡發一下，這樣基本上配料就都準備好了。
7.在鍋裡倒入之前煮好的羊肉湯，並把粉絲，黃花菜，黑木耳，海帶絲等同時放入到鍋裡，這個時候將之前靜置的麵條拿出來，拉長以後就變成燴麵了，將拉好的燴麵放入鍋中，等到麵條煮熟以後，我們就可以把火關掉了，將麵條和所有的佐料盛出，往裡面適量的加入一些麻油，香菜等調味料，這樣燴麵就製作好了。當然根據喜好不同，放入一些香蔥也是不錯的選擇。
燴麵怎麼做，燴麵的製作方法其實挺多的，以上小編向大家介紹的只是其中一種，我們可以根據個人的口味喜好往燴麵裡面加入不同的食材，當然麵條也可以直接在外面買現成的，但是小編認為自己擀麵吃起來會更勁道一些，而且會更香一些。
千里飄香谷
