告訴您正宗燴麵的做法|燴麵要煮多久

在平時的生活中，不同的食材有不同烹飪時間。很多人在烹飪的過程中往往搞不清楚燴麵的烹飪時間是多久。在這片篇文章裡面，小編主要給大家回答燴麵要煮多久這樣的一個問題。希望大家在烹飪的過程中能夠掌握好烹飪的時間，這樣食物才能更美味。

燴麵要煮多久？

一般煮燴麵其實五分鐘就足夠了。下面是關於燴麵的一些基本的做法

一、怎麼才算最正宗燴麵

1、燴麵，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食。湯好麵筋，營養高。有羊肉燴麵、三鮮燴麵、五鮮燴麵等多種型別。

2、燴麵的精華全在於湯，湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海蔘、魷魚等，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。燴麵是河南三大小吃之一。成了中原地帶最典型的風味小吃。

二、燴麵招牌

1、合記羊肉燴麵

燴麵合記羊肉燴麵是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃。1994年5月榮獲"全中清真名牌風味食品"稱號。1997年12月又摘取"中華名小吃"桂冠。合記羊肉燴麵，選用上好鮮羊肉，經反覆浸泡後下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精白麵粉，兌入適量鹽鹼和成軟面，經反覆揉搓，使其筋韌。下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。合記的前身是老鄉親飯店。1953年李少卿等4人接營，因是合夥經營，易名合記飯店。1967年起專門經營羊肉燴麵，改名為“合記燴麵館”，俗稱合記。

2、裕豐源滋補燴麵

河南特色美食(燴麵)裕豐源燴麵的特點是特濃白湯，味道醇香之極且無任何新增劑;並加入了當歸、枸杞等中藥成分，具有一定的滋補功效，且味道也為許多人喜歡。

3、白記

位於西站路上的 白記燴麵包子菜館(俗稱“白四”燴麵)也是比較具有代表性的，在傳統燴麵的基礎上幾經改良，中藥熬湯，味道鮮香，品後舌尖微麻，具有滋補養生的功效。

燴麵煮多久是一個比較常見，也讓很多的人不解的問題。在這篇文章中，小編主要解答了大家的這一個問題。其實，如果時間比較的充足的話，很多人都比較願意在家烹飪一些食物，畢竟這也是為人所羨慕的一項技能。但很多人難以控制烹飪的時間，因此也就有了燴麵要煮多久這一個問題。