這樣做出來的汽鍋雞很好吃|汽鍋雞的製作方法介紹

雞肉一直是很多人都特別喜歡吃的一種肉類食物，有非常多的烹飪方式，比如說常見的有燉雞湯，紅燒雞塊，辣子雞丁等，當然汽鍋雞也是非常受歡迎的一種製作方式，主要是因為使用汽鍋蒸制的方式，而取名為汽鍋雞，用到的食材主要就是雞肉，接下來小編會向大家介紹一下汽鍋雞怎麼做？

汽鍋雞怎麼做

1.我們在製作汽鍋雞之前，需要把所有有可能會使用到的材料準備好，其中包括雞肉，竹蓀，火腿，當然也可以準備一些蟲草，生薑等材料。

2.把雞肉清洗乾淨以後，將雞肉切成大概三釐米左右的塊狀，同時需要將生薑清洗乾淨以後也切成片狀，將蔥切成蔥段。

3.現在我們需要把雞肉在水裡過一下，這樣可以使雞肉當中一些雜質，有效的被去除掉。

4.把雞肉裝入到汽鍋裡面，然後往裡面放入火腿，生薑，蔥，燒一鍋開水，然後把汽鍋放到燒水鍋上面，如果汽鍋和燒水鍋的銜接的地方有漏氣的話，可以用一些麵糊將漏氣的部位糊上，把雞鍋的鍋蓋蓋上。

5.大概過十分鐘以後，我們可以看一下汽鍋裡面的湯水的數量，一般來說，汽鍋雞在2到4個小時左右的時間裡面就可以做好了。如果燒水鍋比較小的話，我們在燒製的過程當中，還是一定要注意檢查一下燒水鍋當中的水分是否有燒乾的問題發生。

6.需要特別注意的是，我們在製作汽鍋雞的時候，千萬不要直接往汽鍋裡面放水，所有的湯水都是通過蒸餾的方式得到的，這樣製作來的汽鍋雞才會更加好吃一些。

7.我們可以根據個人的口味喜好往裡面新增一些其他的食材，但是我們在聽其他食材的時候，需要注意的是比較容易熟的食材，一定要放入的，相對晚一些，因為如果煮的時間太長了的話，食材本身的口感就會發生一定的變化了。其中竹蓀就是比較容易煮熟的一種食材，另外，我們需要提前對竹蓀進行簡單的處理。一般在起鍋前半個小時左右的時間加入竹蓀就可以了。當然，我們也可以往裡面適量的加入一些料酒，這樣可以是氣鍋雞的口感變得更好一些。

汽鍋雞的製作方式也不是特別複雜，但是製作出來的食物味道是非常不錯的，汽鍋雞其實是雲南非常有名的一種菜餚，距離現在的歷史也非常悠久了，自己製作的雞鍋雞不僅味道好，而且營養價值也特別的高，是一種值得推薦的菜餚。