土豆窩瓜面怎麼做|土豆窩瓜面的做法

“第一次用窩瓜揉麵，沒有加一滴水。
做出來的麵條，軟軟的滑滑的，帶有一絲絲窩瓜甜甜的味道很好吃，很成功。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆窩瓜面的做法步驟

• 1、準備所需材料。

• 2、窩瓜切大塊，放蒸鍋中蒸熟。

• 3、趁熱把熟窩瓜碾成泥。

• 4、用窩瓜將麵粉揉成團呢，稍醒一會柔光。

• 5、土豆胡蘿蔔切片、蔥姜、香菜切末。

• 6、醒好的麵糰擀成餅並切成條。

• 7、油鍋爆香蔥姜後新增足量清水。

• 8、放入土豆、胡蘿蔔片。

• 9、水沸後放入麵條。

• 10、麵條煮熟後撒入香菜、胡椒、精鹽調味即可。

小竅門

1、揉麵時可少放一點鹽，可以增加麵條的彈性。
2、煮麵時少放一點鹽可以防止麵條粘連。
3、窩瓜要晾涼後再揉麵，否則就成了燙麵了。