關於錦廚的知識

餐飲提問：錦廚海鮮自助火鍋加盟費是多少？XXXX9回答：普遍同類別的自助火鍋基本上在20-30萬元之間，這是很普遍的投資費用，品牌不同的話會有一些細微的差異，不過區別都不太大，畢竟模式都差不多，如...

餐飲提問：錦廚海鮮自助火鍋加盟費用是多少yfw751回答：普遍同類別的自助火鍋基本上在20-30萬元之間，這是很普遍的投資費用，品牌不同的話會有一些細微的差異，不過區別都不太大，畢竟模式都差不...

“年夜飯的大魚大肉吃膩了吧？咱們來道素菜如何？這素菜有八種材料，俗稱“八寶菜”，又可稱為素什錦。為什麼一定要是“八”呢？現代人認為八和發諧音，先不去探討這是否正確，總之是個吉利數字。《...

準備時間:無　　　　烹飪時間:17分鐘主料輔料具體步驟1.瘦肉切沫，加黃酒和生抽醃製10分鐘；木耳，香菇幹泡發（20分鐘左右）和其它材料（除薄千張外）一律切沫，然後和瘦肉一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料花蛤蜊：300小人仙：300輔料蔥絲：適量薑絲：適量幹辣椒：適量辣椒粉：少許麻椒：適量香菜：少許油：適量水澱粉：適量鹽：少許料酒：適量醬油...

“第一次就愛上了它---什錦燉我有個山東的朋友，他們家有道傳統保留下來的燉菜，他說特好吃，是一種保留至今的菜品，聽他說的很好，所有特意請教他，然後動手做一個山東燉菜，還別說，菜出鍋了顏色鮮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料素魚段（豆製品）：適量木耳：適量香菇：適量輔料鹽：少許薑絲：適量香油：少許味精：少許具體步驟1.將原料改刀,一律為小長條。2.鍋內...

“燴什錦，寓意錦上添花。”食材明細主料魷魚（半隻）鵪鶉蛋（十顆）海蔘（五個）木耳（三朵）青紅辣椒（各一個）輔料姜（四片）蔥（兩段）蒜（五個切片）蝦皮（一湯匙）水澱粉（一湯匙）味精（半茶匙）配料蠔油（適量）醬油（適量）高湯（適量...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料米飯：300輔料豌豆：適量油：適量黃瓜：適量香腸：適量西紅柿：適量鹽：適量雞蛋黃：適量具體步驟1.黃瓜洗淨切丁2.豌豆剝皮洗淨3...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料平菇：適量黃瓜：一根尖椒：一根輔料蔥：適量姜：適量鹽：適量生抽：適量具體步驟1.將蘑菇洗淨撕成條（這樣比較好入味兒），黃瓜切成...

食材明細主料原味麥片（350克）南瓜子（100克）杏仁碎（85克）松子（30克）黃油（60克）蜂蜜（90克）輔料核桃（35克）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制什錦麥片的做法步驟1、原味麥片過篩，篩去粉質。2、將南瓜...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料花菜：1個輔料芹菜：適量花生仁：適量腐竹：適量胡蘿蔔：適量香油：適量鹽：適量木耳：適量具體步驟1.把木耳和腐竹花生仁提前半...

“喜歡與大家一起分享美食”食材明細主料香菇（適量）木耳（適量）腐竹（適量）烤麩（適量）薰幹（適量）豆乾（適量）炸豆腐（適量）麵筋（適量）銀耳（適量）藕（適量）筍（適量）花生米（適量）馬蹄（適量）輔料老抽（三勺）生抽（半勺）白糖（三勺...

食材明細主料糙米（60g）牛肉（40g）香菇（2個）胡蘿蔔（30g）雞蛋（1個）萵筍（60塊）青菜（100g）輔料橄欖油（適量）鹽（適量）香油（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）美味什錦便當的做法步驟1、食材就緒。2...

“吃過許留山的咖哩什錦，一直念念不忘，那一小碗的分量對我來說實在是太少了，解饞的最好方法就是自己動手，做上滿滿一大鍋，橫著吃，豎著吃，總之就一次吃個夠。就是沒有賣到牛百葉，就用蟹柳代替了...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蝦仁：300番茄：1只紅椒：1只青豆：100輔料姜：5片大蔥：1小段鹽：1茶匙澱粉：1茶匙香油：適量料酒：2茶匙具體步驟1.蝦剝掉殼，挑去沙線，洗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料玉米粒：30白米飯：500叉燒肉：50輔料白砂糖：1茶匙紅椒：5油：適量青椒：10小蔥：20鹽：適量具體步驟1.米飯（是隔夜的，水分較少）2.原...

“孩子不吃蔬菜，大人最頭痛，這樣做蔬菜品種齊全，製作簡單，擺盤精美，看著就有食慾，孩子能不喜歡嗎！今天特意買了一個精美的餐盤，大兒子幹掉大半盤飯，看得我都胃痛！^_^”食材明細主料綠豆芽（200g）金...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個剩米飯：300胡蘿蔔：半個輔料蔥末：適量火腿：適量蒜薹：適量鹽：適量油：適量味精：適量具體步驟1.剩米飯2.胡蘿蔔，蒜薹切...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料海帶：少許青椒：1個尖椒：2個香菇：50土豆：2個面：1斤輔料生抽：若干鹽：若干蔥花：若干油：若干具體步驟1.準備材料2.將食材改刀成丁狀...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔：適量黃瓜：適量甜椒：一個速凍甜玉米粒：適量火腿肉：適量輔料鹽：少許澱粉：適量濃縮雞汁：適量具體步驟1.將胡蘿蔔，黃瓜，甜椒...

“這道菜餚是素菜為了讓寶貝喜歡特加了一點臘腸誘惑他。色彩豐富，營養也很豐富。”食材明細主料西蘭花（60k）輔料臘腸（50k）紫甘藍（50k）紅蘿蔔（50k）黑木耳（50k）蔥（適量）彩椒（50k）蠔油（適量）鹽（適量）生抽（適量...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞腿肉：200鮮海蝦：200青椒：1個芹菜莖：2根洋蔥：1/4個大蒜：4瓣鮮百里香：2根生番茄醬：50番茄丁：1碗雞湯：500ml大米：200辣椒碎：3橄欖...

食材明細主料豬肝（2兩）瘦肉（2兩）鮮菇（8只）皮蛋（2只）山藥（4兩）輔料香菜（4棵）配料醬油（2茶匙）鹽（2茶匙）花生油（1茶匙）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）什錦粥的做法步驟1、材料：山藥約半斤、皮蛋2個、豬肝...

食材明細主料芹菜（一顆）胡蘿蔔（一根）荸薺（7-8個）西蘭花（小半個）素雞（半斤（或者其他豆製品））輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制素什錦的做法步驟1、西蘭花掰碎冷水泡十分鐘洗淨2、胡...