烤串為什麼烤出來是黑的

很多小夥伴可能平時最喜歡吃的東西就是燒烤，尤其是如今的夏季，是吃燒烤最繁華的季節。到了晚上，一眼望去，大街小巷可能到處都是燒烤店，而那種燒烤所瀰漫出來的獨特香味，比其他美食的香味更加濃郁。深夜時分，街頭生意最紅火的夜宵店就非屬於燒烤不可了！無論在什麼地方，什麼時間，燒烤都是夜宵的第一選擇。擼上幾串肉，再來點小啤酒，一起談笑風生。是最適合朋友們聚會的地方。烤串為什麼烤出來是黑的？ 

烤串為什麼烤出來是黑的

燒烤，一般來說就是將食物放在火上烤熟，烹飪至可食用；在現代社會中，由於時代的進步，人類發明了多種用火方式，燒烤的方式也變得逐漸多樣化起來，發展出各種燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等燒烤用品。

燒烤本身也成為了一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。通常是小至家庭，大至學校集體活動以及一些公司的集體活動聚餐的食物。

燒烤的食材多種多樣，很多人都喜歡葷素搭配，這樣營養比較均衡。一般燒烤烤出來的顏色基本是橙色。因為橙色可以促進食慾，看起來色澤鮮亮，讓人胃口大開。反之有些燒烤的顏色總是黑黑的。

烤串為什麼烤出來是黑的？這可能是因為以下幾個原因：

1.炭火過旺

燒烤一定要選擇好炭火。做燒烤的時候炭火過旺，一定要記得燒烤時不可用明火，明火一著，烤串會被馬上燒焦的。一定要把握好火候和控制好時間。

2.油不夠

一般烤肉串的時候一定要先少刷一層油，多了肉不熟，少了會糊底，影響食物的風味。

3.沒有勤翻動

食物上烤架時，受熱到一定程度的時候就要不停的翻動，如果翻動的時候發現有部分食物粘在烤架上，這說明食物還沒有完全受熱，要等一會再翻動。

4.辣椒麵撒的過早

一般燒烤都是烤熟後再撒上孜然粉和辣椒麵。在烤的時候不要放，放之過早的話，辣椒麵會被烤糊，這樣烤出來的烤串就會是黑黑的，不好看，也沒有食慾。

關於烤串為什麼烤出來是黑的?這個問題在文章上面已經說明了原因。如果小夥伴們想自己在家嘗試做燒烤的時候出現這種問題，那麼一定要仔細的看小編說的這些原因哦。相信做燒烤的時候避免了這些方面的問題，最後你自己動手也能烤出很完美又很美味的烤串。看到這裡如果你想吃烤串了，那就馬上打電話約上你的好朋友們一起出門聚會大塊朵頤吧。