“在一個馬來朋友的店吃過一次就愛上了。回來嘗試了一下,老公和朋友都說好吃……正好這個季節的基圍蝦又大又便宜就又做做啦。不過用手機拍的,效果不是很好看……”
2、澱粉、玉米粉按照一比一的比例攪拌均勻。總量大概是蝦的一半左右。加玉米粉炸出來的顏色蝦更加色金黃。
3、油鍋燒至五成熱。蝦身均勻的裹上調好的粉,入鍋小火慢炸;可以選用小一點的鍋,這樣油可以用的少一些,避免浪費。
4、蝦炸至金黃色撈出,用吸油紙吸去多餘的油。榨完蝦之後發現鍋裡的油只剩了四分之一,為了避免油炸之後太膩,也為了更加健康。(我用了三張廚房用紙)
5、鍋燒熱,放入炸好的蝦,然後放入椰漿,看椰漿已經融入蝦內便取出入盤。記得是椰漿不是椰奶哦!椰漿是做新馬泰菜系經常用到的調料,而椰奶是一種飲品.
6、在蝦上面倒入進口麥片,記得一定要進口的哦。因為進口的奶味更足(馬來的更重一些),口感更脆。嘿嘿,這個是LG公司樓下一家進口超市打特價買的,超級便宜,才二十三塊多,裡面有大杏仁,核桃仁,還有好好吃的藍莓……