雞蛋豆腐蒸肉末,這是一道非常適合家裡的老人和小朋友吃的菜,如果家裡有老人或者小孩的可以試試,做法非常的簡單,而且雞蛋和豆腐搭配在一起,有一種特別的味道,當你吃的時候也根本分不出來到底是豆腐還是雞蛋了,在配上肉末,一口一勺真是相當好吃呢。
主料
內脂豆腐 :半盒輔料
蔥花 :適量具體步驟
將內脂豆腐從盒中挖出。
雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散,香菇切成碎粒。
將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
蓋上保鮮膜,入蒸鍋中,大火蒸十分鐘左右。
鍋爐中放少許油,爆香蔥。
加入香菇炒香。
加入肉末、料酒翻炒。
加入醬油炒勻,關火後放青紅椒末翻勻。
開鍋看看,當蛋液只剩表層末凝固時,放入炒好的肉餡,再蒸三到五分鐘即可。