“炎炎夏日來一盤蜜汁苦瓜清清火吧!”
1、枸杞加水浸泡,蜜汁:(蜂蜜10g、白糖5g、水5g)調勻
2、苦瓜洗淨
3、從中間切開去仔
4、斜刀切片
5、不要太薄2mm即可
6、鍋中加水,水裡加2g鹽燒開,把苦瓜焯一下
7、焯好後迅速過涼水降溫,裝入小筐控幹水分
8、苦瓜裝盤,撒上枸杞,澆上蜜汁即可
1.可以把蜜汁苦瓜冷藏一下食用,這樣口感更加清脆2.焯苦瓜的水中加一點,會更加碧綠3.焯苦瓜時不要太久,只需6秒鐘即可4.焯好的苦瓜用冰塊浸泡效果更好