“金針菇是一種很常見的食用菌含高蛋白低脂肪、高鉀低鈉,是老少咸宜的優質食材吃起來爽脆又清甜,無論炒著吃、燉湯、調拌著吃都不錯此道冷盤清香撲鼻,而且味道鮮美炎炎夏日,非常開胃喔”
1、金針菇洗淨切去根部撕開,鍋中燒開水下金針菇焯半分鐘。將撈出的金針菇過涼後瀝乾水分
2、胡蘿蔔洗淨切絲後焯水
3、黃瓜洗淨切細絲
4、香菜洗淨切段
5、將所有材料入大碗中,加入鹽、雞精、生抽
6、再加些許醋
7、淋些許辣椒油
8、再滴幾滴花椒油
9、加香油
10、攪拌均勻即可