藍莓藕片怎麼做|藍莓藕片的做法

“好朋友送來一盒大興安嶺採來的野生藍莓，當地人叫都市，味道純正，就是有點酸，直接用來做藍莓醬，濾出來的藍莓渣沒捨得扔，加點白糖，泡了蓮藕片，沒想到藍莓的顏色這麼濃，早知道做糯米藕了。口感很爽脆，酸酸甜甜，那種酸是純正果味的酸，配點西瓜，亦甜亦酸甜，夏日的爽口小菜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓藕片的做法步驟

• 1、做糖醋素排骨剩下的蓮藕切片，過水焯一下再過冷水

• 2、做藍莓醬濾出的藍莓渣加入適量的糖、水調成汁，加入焯好的蓮藕片

• 3、西瓜備用

• 4、取一段蓮藕，用挖果勺挖出西瓜瓤裝入蓮藕中，秋葵焯水後切片裝飾一下，剩餘部分泡入藍莓汁中，一樣的酸甜適口

• 5、取泡好的蓮藕片擺盤，撒上白糖就OK啦！

• 6、吃的時候可與秋葵拌勻，可與未醃製的蓮藕拌在一起，非常美味。

小竅門

1、裝飾用的蓮藕可再切片泡入藍莓汁中，也可直接與泡好的藍莓拌在一起。
2、泡的時間可以短一點，顏色會淡一點，直接拌白糖，一樣酸甜爽口。