可口醬汁蘸傣族茄子如何做簡單又美味

說起食物，除了味道名字也尤為重要例如：螞蟻上樹、龍鳳湯、東坡肉這些食物單聽名字就能給人無限遐想。醬汁蘸傣族茄子這個名字聽來也就不過是涼拌茄子其實不然這種傣族的茄子與我們平常吃的茄子不一樣，它的個小呈球形，蘸醬吃很是美味。

主料

輔料

具體步驟

傣族小茄子放水裡清洗乾淨備用。

瘦肉剁成肉末，放入少許鹽、料酒抓勻略醃一會。

蔥、姜、蒜切末備用。

準備一些辣醬、甜麵醬、花椒、芝麻。

熱鍋涼油放入花椒、芝麻煸香出香味。

放入肉末煸炒幹水分。

肉末煸至微黃時放入辣醬、甜麵醬煸炒出香味。

根據個人口味放入適量的辣椒粉一起煸炒。

根據個人口味放入適量的辣椒粉一起煸炒。

放入蔥、姜、蒜末一起熬煮。

水分快熬干時，放入雞精、味精，生抽翻炒均勻後即可關火盛出備用。

洗好的小茄子放入沸水鍋裡煮熟後撈出。

把煮熟的茄子碼在盤中，擺上熬好的蘸汁即可蘸食。