口水魚的做法 口水魚🐠 口水魚怎麼做

“好吃就做，簡單美味！”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

口水魚的做法步驟

• 1、買新鮮草魚，讓賣魚老闆幫砍塊切片。回來用清水沖洗到水沒有雜質。

• 2、濾幹水份後，加入生薑片，鹽，白胡椒粉，料酒，澱粉，打入雞蛋清攪拌均勻，醃製15分鐘。

• 3、花生炸熟去皮搗碎些。

• 4、準備蒜末，蔥，香菜。

• 5、鍋裡倒入適量食用油，碼入蒜薑末，豆豉，豆瓣醬爆香。

• 6、然後盛出碗裡，加入生抽，蠔油，陳醋，鹽，雞粉，白糖，自制辣椒油，熟芝麻，攪拌均勻做成醬汁。

• 7、再起鍋，倒入適量清水，加入花椒粒，薑片，料酒燒開。

• 8、劃入醃製好的魚骨煮2分鐘，再倒入魚片煮斷生即可撈出。

• 9、裝盤，可以加些煮魚的湯汁。

• 10、倒入做好的醬汁，撒上花生碎，蔥花，香菜。

• 11、最後淋上一勺滾燙熱油即可。

• 12、香噴噴。

• 13、好吃😋太費米飯啦😂。