“前幾天,買了一包豆油皮,說是完全用生態黃豆做成的,不新增麵粉和米漿,市面上很難買到!
拿到手時,看著就覺得好吃,豆油皮是用真空包裝的,開啟一股黃豆的香味撲鼻而來!得到這麼好的食材,一下就勾起了我掌勺的慾望,我立馬拿起手機查閱各種食譜APP,居然找不到製作豆油皮的方法!
這個怎能難倒喜歡創新美食的我(好吧!我承認有時候是黑暗料理,但我保證,這一次一點也不黑暗,信我)。為此,我按照平時做涼拌菜的方法,做出了這道涼拌豆油皮,給各位參考嘍!”
1、取出一片豆油皮放入溫水裡跑到豆油皮完全變軟為止(一定要用溫水哦)
2、將香菜、小蔥、黃瓜、胡蘿蔔、生薑、大蒜、幹辣椒,統統切切切,切丁的切丁,切條的切條~
3、待豆油皮泡好後,取出,切絲
4、加熱香油,倒入姜蒜和幹辣椒煸炒出香味
5、將切好的豆油皮、胡蘿蔔、黃瓜和香菜倒入大碗中,再倒入煸炒好的香油,加入醋、食用鹽一起攪拌!拌好就大功告成啦!
6、裝盤!
7、一盤涼拌豆油皮、一份媽媽自制的豆腐乳、再來一碗米飯!哇哈哈~太幸福啦!
豆油皮一定要溫水泡發哦