“正宗的傣族口味,過於酸辣,合適超級喜歡酸辣的同學。生於雲南元江的傣族最喜歡各種涼拌菜,因為常年處於高溫地帶(一年有一半氣溫是40多度),造成傣族喜歡清爽酸辣的口味,手拍黃瓜基本是家家必備下飯菜。”
1、先上一張大香菜,我不知道外面叫什麼名字啊!
2、把花生炒香,拍碎備用。
3、黃瓜去皮,坎小段,輕輕拍碎
4、小米辣大香菜小蔥大蒜切碎。
5、黃瓜放大碗裡,放入切碎的小米辣蔥大蒜大香菜。
6、放一湯勺香醋(放白醋就半勺,不能放陳醋),一湯勺味極鮮,三分之一湯勺耗油。
7、放花椒粉,鹽,雞精味精,花生粉,芝麻油。
8、擠入檸檬,拌勻,嘗下鹽味。
9、淹制十分鐘就可以上桌了,拿香菜裝飾一下。
本菜過於酸辣,適合重口味的同學,喜歡酸甜的可以適當加點白糖。