家常爽口大拌菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

爽口大拌菜是一種涼拌菜，主要是由各種蔬菜涼拌而成，其中蔬菜的營養十分豐富，對我們的身體沒有任何的壞處。與各種調料共同拌制，將蔬菜的美味完美體現，形成獨特的口感。它適合老年人與小孩食用，也深受人們的喜愛。同時它色相味美，也能夠增加我們的食慾。

主料

苦菊 ：1棵
生菜 ：1棵
紫甘藍 ：半個
嫩黃瓜 ：2根
聖女果 ：10個

輔料

幹辣椒 ：4個
生抽 ：2湯匙
葵花籽油 ：2湯匙
綿白糖 ：1茶匙
醋 ：4湯匙
精鹽 ：1茶匙

具體步驟

1.將所有蔬菜用清水沖洗乾淨，

2.將生菜、紫甘藍和苦菊切成小段，黃瓜切片，聖女果對半切開，

3.將切好的蔬菜放入攪拌盆中，

4.幹辣椒去籽後用料理機打碎，倒入熱葵花籽油，快速攪拌均勻，成為辣椒油，

5.趁熱加入醋，生抽、綿白糖和精鹽，攪拌均勻，

6.將料汁澆在蔬菜上，

7.拌勻，一道超級爽口的大拌菜就完成了。

烹飪技巧

大拌菜一定要現拌現吃，吃得就是這股新鮮勁，千萬不要剩，被料汁泡時間久了的蔬菜會特別難吃。