“信手拈來,今天做一款簡單的夏日速拌小冷盤兒“椒油拌三樣”。此款小菜,取材廣泛製作快捷,可隨意搭配。我用的是水發黃豆、香乾和芥蘭,材料十分簡單,裡面的維生素、大豆蛋白、礦物質、碳水化合物齊全,既營養又清口好吃。具體做法如下;”
1、香乾、泡黃豆、芥蘭、花椒油、辣椒油、鹽、雞粉、美極鮮醬油。
2、先把香乾切丁。
3、然後把黃豆煮熟,再把香乾和芥蘭汆燙一遍。
4、把食材汆燙煮熟後過涼,芥蘭切丁同香乾和煮黃豆一同放入碗中,裡面放入鹽。
5、再放入雞粉,滴幾滴美極鮮醬油。
6、再往碗中放入辣椒油和花椒油拌勻。
7、拌勻後便可碼盤食用,既簡單又清爽。
小菜特點;清爽簡單、營養多樣、口味鮮香、回味微辣。
溫馨提示;
1、製作此菜食材廣泛,西芹丁、萵筍丁、青瓜丁、胡蘿蔔丁等都可以,人均搭配即可,口味也可以任意調節。
2、製作此菜,關鍵是注意色澤搭配和營養搭配。
大炒勺的這款私家小菜“椒油拌三樣”就做好了。製作起來簡單,吃起來鮮香清爽,營養也不錯,供朋友們參考!