“《楊程豬手》是一道打破傳統紅油拌菜的創新冷盤;以一種用幾十種中草藥和香料熬製的祕製調料為主要原料,再加上小米椒,蔥,蒜,拌制而成。特點:豬手美容養顏,口感肥而不膩,辣而不燥,酸,甜,辣,香,很有回味感,讓你見其色,聞其味都會垂涎三尺!”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
彭州楊程豬手的做法步驟
1、精選上乘生鮮豬手,手工除毛
- 2、加入蔥、姜、適量料酒、中草藥小火慢煮120分鐘。
- 3、剁成小塊,用《楊程豬手》獨家祕製調料加適量小米椒、蔥、蒜攪拌均勻即可!
小竅門
必須選用新鮮上乘優質豬手