酸梅豬手怎麼做|酸梅豬手的做法

“這道菜是老公廣西家裡常做的自己太喜歡吃了現在分享上來希望大家喜歡”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸梅豬手的做法步驟

• 1、豬手不放油幹鍋炒幹水加入白醋少許炒香（白醋是為了讓豬手容易燜軟）

• 2、炒香後加入清水蓋過豬手少許冰糖中火燜（這時主要看個人愛好豬手的軟硬程度來決定時間冰糖的加入是為了帶出甜味）

• 3、酸梅搗碎（這個酸梅是家裡自己醃製的外面買的大家最好先試試味很多都是隻有鹹味沒有酸味的如果確實買不到也可以用酸梅乾代替）

• 4、水份大概燜到這樣就可以倒入酸梅繼續翻炒入味即可

• 5、成品圖😁😁😁😁

小竅門

最好不要用高壓鍋先把豬手燉過，那樣會破壞豬手的味道，加入白醋，就是為了節省燜的時間，而且可以提升香味，整道菜沒有加入一點油，因為豬手本來就自帶油份了。