“綠豆芽富含纖維素,有預防消化道癌的功效。它能清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變。常食綠豆芽可清熱解毒、利尿除溼,解酒、清熱解毒。炎炎夏日一款簡單的涼拌菜,好吃又清火.....”
1、綠豆芽洗淨備用。
2、鍋裡放水燒開。
3、放入綠豆芽焯熟。
4、然後撈到放涼水的盆裡。
5、大蒜去皮,砸成蒜泥。
6、加入生抽,醋,鹽攪拌均勻備用。
7、把用涼水過涼的綠豆芽撈出。
8、澆上調好的蒜汁。
9、裝盤,點上一些香油,頂上放一點香菜點綴,涼拌綠豆芽就好了。
綠豆芽不要焯水時間太常,容易吃起來不脆。一般水開後,下入豆芽開鍋就撈出,口感正好。