“拉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點，是非常美味可口的一種食物了，特別適合我們在夏季的時候吃哦，可以幫助我們開胃。拉皮含有許多構成機體的重要物質，能夠儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，還能解毒和增強腸道功能。而且拉皮裡富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。”
1、準備原材料紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜、香腸、雞蛋打散攤成蛋皮備用。
2、黑拉皮是用蕨根粉製作的在溫水中輕輕的沖洗一下瀝乾水份即可。
3、香腸切成細絲胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍、雞蛋皮同樣切成絲。
4、拉皮擺入盤中準備擺盤。
5、容器中放入芝麻醬、澇汁、糖、辣根、芥末油、蠔油拌勻。
6、切好的蔬菜絲和蛋皮依次擺入盤中形成花環狀。
7、年夜飯有了這道美味佳餚真是富貴吉祥哦。
8、調好的料汁淋在黑拉皮上撒上蒜粒。
9、這道美味真是宴客必備的拿手好菜噢。
10、將調味料拌勻使每味菜都能均勻的裹上料汁味道一級棒。
11、這道美味寓意花開富貴財源廣進。
拉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點，是非常美味可口的一種食物了，特別適合我們在夏季的時候吃哦，可以幫助我們開胃。拉皮含有許多構成機體的重要物質，能夠儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，還能解毒和增強腸道功能。而且拉皮裡富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
千里飄香谷
