美味營養的蒜泥白肉卷如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：200

輔料

香油 ：適量
大蒜 ：適量
辣椒油 ：適量
芝麻 ：適量
黃瓜 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
花椒油 ：適量
小蔥 ：適量

具體步驟

1.五花肉買回來去毛，刮洗乾淨

2.鍋中加入清水，放入姜，大料和洗淨的五花肉。加入料酒大火煮開

3.轉小火燒至五花肉斷生，煮好的五花肉撈出晾涼（大約30分鐘）

4.準備多一點的大蒜和姜

5.將和姜搗成泥加入適量的開水，做成汁

6.五花肉攤涼後，用刀切成薄片（越薄越入味）

7.黃瓜洗淨用鹽水泡10分鐘

8.黃瓜切成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片捲起來，整齊的碼放在盤子裡

9.將姜蒜汁裡放入，生抽、白糖、辣椒油、花椒油、芝麻、香油攪拌均勻 （喜歡的可以加入米醋）

10.將調料淋在肉片上即可享用

烹飪技巧

肉片切得越薄口感越好且更容易入味。還可以先將煮好的五花肉放在冰箱中冰鎮片刻，這樣切出來的肉不容易碎，形狀更加完整。