美味肉皮凍怎麼做|美味肉皮凍的做法

“肉皮凍富含膠原蛋白，不僅美味營養，而且還有美容養顏的功效，能抗衰老，增加面板的彈性。家裡的豬皮攢了不少，放在冰箱裡佔地方，打算消耗一下，於是做成美味的肉皮凍啦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味肉皮凍的做法步驟

• 1、豬肉皮洗乾淨放入鍋裡煮開。

• 2、拿出來過下涼水，用大刮掉油脂，清除掉豬毛。

• 3、切成細細的絲。

• 4、放入煮鍋中，注滿水，放進蔥姜大料桂皮香葉等喜歡的香料熬煮（最好用個紗布包起來）。

• 5、熬到水分越來越少，湯越來越濃稠，我熬了快三個小時，熬得非常充分。

• 6、關火，把香料挑出去，倒在容器裡。

• 7、我分出來半碗，加了勺醬油，做了一些醬油味的。

• 8、倒在果凍模子裡一些，晾涼就凝固了。

• 9、這是原味的，想吃的時候切片調味涼拌一下就可以了。

• 10、這是醬油味的，調味涼拌或者蘸料吃。

小竅門

一定要充分的熬煮，釋放豬皮中的所有膠質。