“為了保持血腸的口感,這次不炒不燉,炒個蒜黃拌來吃。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞油蒜黃拌血腸的做法步驟
1、第五茬蒜黃。
2、採了洗淨。
3、切末。
4、血腸冷水下鍋。
5、這樣冒小氣泡的狀態煮5分鐘。
6、煮好的血腸切塊。
7、做豬皮公雞凍成品上邊的雞油。
8、取一點放鍋裡。
9、放蒜黃。
10、放食鹽。
11、炒熟即可。
12、血腸放碗裡。
13、放上炒好的蒜黃拌勻即可。
14、成品。
小竅門
切血腸的時候要用手拽著切口的腸衣,刀往前一推,把腸衣切開就可以切出來完整的血腸塊。