泡菜浸苦瓜怎麼做|泡菜浸苦瓜的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡菜浸苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨後切成兩半，去籽去瓤切成薄片。

• 2、切好的苦瓜放入涼水中浸泡一會洗去一些苦味。

• 3、準備一些泡蘿蔔及泡菜汁。

• 4、把泡蘿蔔改刀切成小片。

• 5、把苦瓜和泡蘿蔔放入一個大碗裡。

• 6、倒入泡菜汁拌勻。

• 7、調入少許鹽和味精拌勻。

• 8、放入一些生抽拌勻後醃製半小時即可食用。

小竅門

1、泡菜中有姜、蒜、辣椒、鹽，所以不必再放過多的調味品，鹽要少放一些。

2、苦瓜片在泡菜汁中醃製半小時方可入味，並可減少一些苦味。