涼拌水粉皮怎麼做|涼拌水粉皮的做法

“過完年回來時，老公的姐姐知道我們喜歡吃家鄉的水粉皮，特意買來讓我們帶著的，在這面是買不到的，真的好吃啊！下回一定多帶些回來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌水粉皮的做法步驟

• 1、把真空包裝的綠豆粉皮拆開，切成一指寬的長條，成片的分成單片，放在開水裡燙捲曲，大約2—3分鐘。

• 2、燙好的水粉皮過涼水，一定要過涼水的，不然口感不好。

• 3、過好涼水的粉皮，撈出瀝乾水分，裝盤。

• 4、將蔥、姜切粒，蒜切末。將所有調料（包括生抽2湯匙；醋1湯匙；蠔油一湯匙；白糖1茶匙；鹽半茶匙；雞精；香油少許；蔥；姜；蒜；）混合均勻，澆入盤中即可。

小竅門

其實還可以加入一些綠豆芽、黃瓜絲、青紅椒絲等，一起涼拌會更好看，不過我最喜歡水粉皮滑滑的口感，不喜歡別的東東搶了它的地位，嘿嘿！