準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
啤酒 :
適量豬腳 :
適量 輔料
鹽 :
適量 糖 :
適量 蒜瓣 :
四瓣姜 :
幾片 辣椒 :
適量 花椒 :
幾粒 具體步驟
在滾水中把洗乾淨的豬腳汆燙一下,再用水沖涼
熱鍋,關小火後倒入少量的油,加入白糖,用鍋鏟不斷攪動
糖炒到棕紅色時倒入豬腳翻炒(開大火),炒至豬腳上色後加入蒜瓣、薑片翻炒一下
把炒好的豬腳和一整瓶啤酒倒進高壓鍋裡,愛吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒進去,壓二十分鐘後就可以揭開高壓鍋的鍋蓋敞著燉一會兒,等啤酒剩的不多時,加入適量的鹽調味,翻炒一下,收幹湯汁起鍋