五彩繽紛拌雜菜怎麼做|五彩繽紛拌雜菜的做法

“這個天已經開始大汗淋漓了！清涼的拌菜最適合這個季節了，這麼多的品種拌在一起也是偶然去上海進貨時發現路邊有賣的，品種超多哇！我的神18元一斤，我稱了一點點就六元多了，可DIY的成本滿打滿算才15元一鍋啊！！！哈哈哈！簡單，清爽，人看人會哦！兒子只要一見拌菜就垂涎三尺啦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩繽紛拌雜菜的做法步驟

• 1、腐竹用溫開水泡軟，放入鍋口過水

• 2、黃瓜，胡蘿蔔切成絲，放鹽，擠幹水分

• 3、黑白雙耳泡軟，焯水

• 4、海帶泡軟，焯水

• 5、百葉，焯水煮軟

• 6、將上述材料加入一個大碗中，加入食材列表中的所有調料，拌勻，即可

小竅門

黃瓜胡蘿蔔已經放了鹽，拌菜時無需再加鹽了。豆製品類都要放入沸水焯燙，去掉豆味。腐竹焯的時間不要太長，否則軟了沒有嚼勁；海帶一定要放入熱水中煮下，去除腥味，口感才更脆爽；在放調料時一定要加醋，去掉腥味；另外拌菜我特別鍾愛李錦記的甜麵醬，濃郁的醬香味；還有春光的燈籠椒醬，別有風味！另外菜品可以隨意增加，愛吃啥就放啥，想到啥就買啥！！！哈哈哈！！！開吃啦！