“中秋節快到了,家裡送來送去到處是月餅。翻翻冰箱發現前幾天買的板栗還剩一些沒吃,在網上新買的月餅模具又到了。那就做點板栗糕好了,加點奶油還是很香的。”
1、準備材料
2、板栗放入鍋里加熱水燜煮3分鐘
3、然後將板栗撈出放入涼水中浸泡片刻(這樣做是為了讓板栗比較容易剝殼,熱脹冷縮嘛)
4、將板栗剝殼,圓滾滾的是不是很可愛
5、放入高壓鍋隔水壓15分鐘
6、將熟板栗放入攪拌機加入100ml的牛奶,攪拌成泥然後過篩。
7、鍋燒熱,放入一小塊黃油融化
8、板栗泥放進鍋中,根據口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥團,盛出冷卻。
9、將板栗泥和豆沙都分成均勻的小劑子
10、豆沙包入板栗泥中,收口形成小糰子
11、再用模具壓成型(這一步忘記拍了)裝盤食用