![誘人的冰糖肘子怎麼做好吃又簡單]( "誘人的冰糖肘子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
肘子 ：
1個 輔料
蔥 ：
適量 冰糖 ：
適量 姜 ：
適量 辣椒 ：
適量鹽 ：
適量香葉 ：
適量 具體步驟
![誘人的冰糖肘子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "誘人的冰糖肘子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.買來的一個肘子先用清水洗淨
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2.用開火稍稍煮一次，再把外皮的毛全處理乾淨
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3.熱鍋入少許油，放入冰糠慢慢溶化
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4.待冰糖成紅色時
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5.放入肘子慢慢上色
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6.翻面慢煎
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7.肘子會慢慚變黃兩面都黃
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8.備好蔥薑辣椒和香葉
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9.把肘子轉入高壓鍋裡再放入作料
![誘人的冰糖肘子怎麼做好吃又簡單 第11張]( "誘人的冰糖肘子怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.加入足量的水，加入老抽等調料
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11.加蓋壓半小時，再燜鍋一個小時入味即可
![誘人的冰糖肘子怎麼做好吃又簡單 第13張]( "誘人的冰糖肘子怎麼做好吃又簡單 第13張")
12.入碗，也可以再拌些蒜泥料一起更美味
烹飪技巧
不要煮的太久，那樣肘子就不成形了，稍稍欠點火候不讓骨頭與肉皮分開
千里飄香谷
