拔絲香蕉的做法 拔絲香蕉的做法 拔絲香蕉怎麼做

“香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的訊號，甚至還有鎮痛的效應。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

拔絲香蕉的做法步驟

• 1、從市場買來品質好的香蕉，將香蕉去皮，然後將香蕉果肉切成滾刀狀備用。

• 2、將切好的香蕉裹上澱粉，一定要均勻的裹的每塊香蕉上。

• 3、再將麵粉和雞蛋清調和成糊狀，加入少許的澱粉攪拌均勻留作備用糖漿為紅色時將炸好的香蕉放入鍋中，快速的翻炒之後，使每快香蕉均勻的裹上糖漿，即可出鍋在鍋中加入油和少量白糖，以中小火不停的翻炒，炒好的糖漿呈現為紅色;將香蕉均勻裹上糊，然後在鍋中倒入油，當油開鍋時將香蕉放入油鍋炸。香蕉炸定形先撈起來，再將油燒開後再炸一次，然後撈起來備用。

小竅門

做拔絲香蕉要注意以下幾點：1表面上漿的時候要厚一點，吃起來更酥脆。
2炒糖絲的時候，火一定要小。以免糊鍋。