基圍蝦怎麼做不腥

將基圍蝦清洗乾淨，放入鍋中新增蔥段、生薑、料酒等佐料煮熟即可。基圍蝦用於煮制或蒸制的時候不需要去除蝦線，以免蝦肉變得鬆散，影響口感和美觀。烹飪基圍蝦的時間不宜過久，以免蝦肉變老，吃起來口感變柴。烹飪基圍蝦的過程中可以酌情新增生薑、大蒜、辣椒等食材，有去腥、提香的效果。