基圍蝦怎麼做好吃

雞鴨魚肉蝦都是生活中不可缺少的美食。要說營養又不怕發胖的當屬蝦了！目前市場上常見的蝦有河蝦、白蝦、羅氏蝦、基圍蝦。相對前面幾種蝦，基圍蝦更多的會被大家所選擇。既然很多人都喜歡吃基圍蝦，那麼知道怎麼樣才能做出好吃的基圍蝦來嗎？自己會不會做呢？很多小夥伴肯定是會吃超過於會做。不要著急，今天我們就一起來學習一下如何做出好吃的基圍蝦，基圍蝦怎麼做才好吃。

基圍蝦怎麼做好吃

1、蒜蓉基圍蝦

（1）首先要選擇一些新鮮的基圍蝦，個頭挑大一些的。

（2）然後回家洗淨去蝦線後，用刀在蝦背上切開，然後灑上鹽和料酒醃製一下待用。

（3）將蒜瓣搗成蒜泥，也可以直接買現成的蒜泥，放入味精、糖、鹽攪拌一下。

（4）然後將醃製過的基圍蝦去掉汁，將蒜泥放在切開的蝦背中間，全部擺盤放好後，放入鍋中蒸，大約十分鐘後就可以出鍋。一盤香氣撲鼻的蒜蓉基圍蝦就做好了，上桌前可以灑上一些蔥花點綴。

2、基圍蝦粥

（1）基圍蝦粥的製作方法非常很簡單，想吃的小夥伴完全不需要去店裡，自己在家就可以做。

（2）選擇新鮮的基圍蝦，個頭不要求太大，這樣比較好入味。

（3）回家洗淨去掉蝦線後背上切開，然後放入料酒、鹽、生薑粉進行醃製待用，大約醃製20分鐘就可以了。

（4）在醃製的過程中，選擇香米淘乾淨後加入水放在砂鍋裡開水煮，待20分鐘後，撈出醃製過的蝦，放入砂鍋中與香米一起煮。注意煮的時候火不要開太大，不要底部結鍋，要攪拌一下。

（5）然後慢慢熬煮，大約40分鐘，待粥變得濃稠時，加入鹽、糖、味精攪拌均勻就可以吃了。喜歡香菜的小夥伴也可以在粥里加入香菜，還可以用豆瓣醬來提鮮。這樣製作的基圍蝦粥和店裡的基本上是一樣的，但是會更加美味。

3、白灼基圍蝦

基圍蝦本身的味道就很鮮美，所以為了吃出最原始最純正的味道，可以直接鹽水煮。

（1）白灼的基圍蝦要挑選個頭大的，這樣口感才會好。回家洗乾淨去蝦線後，直接放入鍋中，加水，放薑片、料酒煮。

（2）煮熟後撈出來擺盤。然後用生抽、糖、蔥花調成醬汁，將煮好的基圍蝦蘸著醬汁吃，味道非常鮮美，原汁原味。

聽完了小編的介紹，大家有沒有流口水呢？基圍蝦真的非常好吃有營養，所以學會了烹飪方法，就可以做出美味的菜餚來犒勞自己的家人了。當然一定要記住的是基圍蝦中有蝦線一定要清理乾淨哦，不然會影響口感的。任何美味的菜餚只有自己做出來才會更加好吃，更加有成就感，所以愛吃愛動手的小夥伴趕緊學起來，或者用自己的智慧創造出更多創新的菜餚，相信一定會受到大家的喜愛的。