私人定製潛艇堡如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

私人定製潛艇堡是一種新型的麵包。吃一口會讓人流連忘返，讚不絕口，一口咬下去，香嫩爽口，既有飽腹感也不至於過於撐胃。香濃的奶味在口中殘留，是一種幸福感，高階的名字讓人感受到奢華的感覺，彷彿自己就是一個貴族中人。既好看有好吃，是我們閒暇下午茶的一個很好的選擇。

主料

雞蛋 ：1個
牛奶 ：120ml
黃油 ：15
高筋麵粉 ：200
糖 ：15
鹽 ：4
低筋粉 ：50
發酵粉 ：3

輔料

普通麵粉 ：適量

具體步驟

1.用後油法和麵，我用麵包機自定義和麵程式15分鐘兩次，中間加入黃油

2.將麵糰和至接近完全階段即可

3.28℃左右發酵至2.5倍大

4.排氣、分割成每個約55g小麵糰(我用的是M-A02小號雪芳模 )，滾圓中間醒發15分鐘

5.將麵糰擀開

6.由上至下捲起，收口處捏牢

7.將收口朝下放入模具中，進行最後發酵。模具要提前做塗油撒粉的處理，以防粘連。

8.字母的做法：在繪圖紙上畫出想要的字母或圖形，再用美工刀刻成鏤空的。將刻有字母的紙張 放在發酵好的小麵包上

9.在表面篩上一層普通麵粉，然後輕輕移走紙張後，麵包表面就會留下字母印記了，這樣烤好的麵包上就會呈現出字母圖案，就算麵粉掉落，此處也會比其他地方顏色淺很多。還可以不用篩麵粉的方法，改用軟筆刷沾可可粉通過紙模鏤空處刷在麵包表面，這樣烤好的麵包上的字型就是深色的了。

10.全部處理好後將模具放在烤盤中

11.放入提前預熱的烤箱中

12.185℃烤15分鐘左右即可

13.出爐後脫模晾涼，裝袋儲存