“這是一款古老的甜點
它的名字是以一座城市命名的
擁有世界蛋糕鼻祖的美譽
它就是
奧地利林茨蛋糕
雖然名字叫蛋糕
可實質長得卻像美國的蘋果派
至於它們之間是否有過曖昧的曾經
我們就不得而知了
由於黃油含量較高
且又搭配著果醬
所以吃起來味道是特別的濃郁香甜
同時還便於短期存放”
1、把室溫軟化的黃油和糖粉攪拌均勻並打發
2、打發到輕微發白的狀態即可
3、分幾次加入蛋清、攪拌均勻
4、倒入杏仁粉,用橡皮刮刀攪拌均勻
5、加入低筋麵粉,繼續攪拌均勻
6、把攪拌均勻的麵糰取出適量放入不粘烤盤中
7、用刮片抹平
8、倒入樹莓果醬抹平,不要太靠近烤盤
9、把剩餘麵糰裝入裱花袋,交叉擠出格子花紋
10、撒上杏仁片,放入預熱至上管180℃、下管170℃的烤箱中烘烤二十分鐘左右,金黃色取出
11、最後再篩上一層糖粉即可
黃油打發時切忌不要打的太發
不然烘烤時會發的很高
可能會像麵包
更不是正經的蛋糕或者派了
這款蛋糕味美易做,非常適合家庭自制
表面花紋除了擠成經典格子
也可擠成自己喜歡的圖案
一點小創意
點亮的不止是心情和生活!