“超萌的熊貓吐司比起餅乾版的難度大，但還是挑戰了一番。
兩天三個吐司三個版本，就是一個熊貓進化論。”
1、高粉：230克、低粉70克、砂糖30克、無鹽黃油18克、蛋黃30克、牛奶120克g（我用了蛋黃1個，奶粉25g，剩餘加水）鹽4.5克、酵母4克、抹茶粉8克（用10克沸水溶解）、可可粉8克（用8克沸水溶解）
2、所有材料稱量好，除抹茶粉、可可粉外倒入麵包機。
3、設定到麵糰發酵，揉捏20分鐘，停止運轉，重啟週期，再揉捏15分鐘直至擴充套件階段。
4、將麵糰分成3份：75g克巧克力麵糰,210克普通麵糰，剩下的不到280克是抹茶麵團。
5、抹茶粉、可可粉分別用沸水溶解，待冷卻後加到所需的麵糰裡，揉捏到成色均勻。
6、三個麵糰分別獨立發酵到原來的2倍大。
7、將麵糰取出擠壓排除大氣泡。
8、分成所需要的份數、重量，滾圓再進行15分鐘中間發酵。
9、取白色麵糰一塊90克、可可麵糰2塊60克。（普通麵糰做臉，2片30克的巧克力麵糰做眼睛）
10、麵糰壓平，用擀麵杖擀成比較扁的橢圓形；自上而下捲起捏緊。
11、如圖堆積起來，將剩餘的可可麵糰一分為二，作為耳朵。
12、緊貼在抹茶麵團的的兩側。（麵糰的乾溼度可用小噴霧瓶調結）
13、剩下的綠色麵糰，全部擀成長方形薄片，包裹住全部麵糰。
14、放入土司盒中，進行最後發酵，約40分鐘，發酵到2倍大即可。
15、發酵完成後，在表面刷一層雞蛋液。
16、烤箱預熱，200度，中層、上下火、25-30分鐘即可。
17、取出倒扣脫模直至冷卻便可食用。
千里飄香谷
